Zur handgemachten Herstellung der Produkte zählt für die Gebrüder Elwert auch die selbstständige Ernte der verwendeten Obstsorten. Wenn die Äpfel, Birnen, Marillen, Zwetschgen und Trauben reif sind, ziehen sie auf die Felder und sammeln die Früchte, die ihrem hohen Qualitätsanspruch entsprechen. Um jedem Geschmack etwas bieten zu können werden viele unterschiedliche Sorten im hauseigenen Brennkessel hergestellt. Sei es ein milder Apfelbrand, ein kräftiger Trester oder ein Marillenbrand mit reichlich natürlicher Süße – hier findet jeder etwas.